果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康不胖”的宣传(xuānchuán)悄然走红 被众多“减肥族(zú)”奉为 然而这类零食其实暗藏(àncáng)能量陷阱 果蔬干的主要(zhǔyào)加工方法是干制脱水 包括自然晾晒、热风(rèfēng)干燥 真空冷冻干燥、真空低温(dīwēn)油浴干燥 而(ér)采用“真空低温油浴技术” 其能量可能超乎(chāohū)你的想象 这种技术(jìshù)主要靠油炸脱水 以这种方式制作出来(chūlái)的果蔬干 虽然(suīrán)营养成分损失不多 基本上吃掉100克左右这种果蔬干(gàn) 热量摄入参考值的(de)约25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成低负担的小零食(língshí)来吃 一不小心(yíbùxiǎoxīn)就可能成了“增肥利器” 识别低温油浴制成(zhìchéng)果蔬干的小技巧： 1、油炸(yóuzhá)脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水(pàoshuǐ)之后水面往往会泛起油花。 3、查看配料表(pèiliàobiǎo)：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食”的背刺(cì) 不单是果蔬(guǒshū)干这一种零食 许多商家宣传(xuānchuán)低负担放心吃的小零食 背后都藏着“热量陷阱(xiànjǐng)” “健康外衣”下藏着高热量(gāorèliàng) 坚果麦片(màipiàn)当中的营养价值相对较(jiào)高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分(yíngyǎngchéngfèn)，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪(zhīfáng)”的(de)饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打(zhǔdǎ) “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往(wǎngwǎng)会添加大量的盐和油。过多(guòduō)的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中的(de)陷阱 学会(xuéhuì)看配料表和营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装(bāozhuāng)上写着(zhe) “健康”“养生” 等字样，也要(yào)谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的(de)含量(hánliàng)。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律的生活方式(fāngshì) 从今天起 管好自己(zìjǐ)的嘴 更多(duō)精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供(tígōng)新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上(xiànshàng)投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重(zūnzhòng)原创的行为我们将追究责任(zhuījiūzérèn)。